Al fin ha llegado el momento! Te has decidido a emprender tu negocio y empezar a vender pasteles, ya tienes una idea sólida de cómo hacerlos y decorarlos, le avisas a tus conocidos y familiares para que piensen en ti al momento de pedir un pastel, cuando llega el momento de la verdad… Llega un pedido… Pero… El cliente lo quiere para 70 personas y de 3 pisos. Te pregunta cuántos kilos son, ideas, si lo llevas a la fiesta, si haces degustación. Es cuando empiezan las dudas de todo lo que te sentías seguro: ¿Cómo haré eso? ¿Qué medidas de molde son? ¿Cuántos kilos de pastel? Nunca he hecho para 70 personas, nunca he hecho pasteles así de grandes. ¿Se cobra el envío? ¿Se cobra la degustación? Y peor aún, no sé cuánto cobrar.

Todo esto empieza a abrumarte, empiezas a pedir ayuda, buscas en google, en grupos de repostería y la respuestas son las mismas:

• Depende donde vivas
• Saca tu costo
• Solo multiplicalo por 3 y ya

A que se refieren con sólo multiplicar por 3??? Necesito ayuda y rápido para darle una respuesta a mi cliente.

Todo esto te suena familiar??? Pues bien, al iniciar estas son las dudas más comunes y el error más mortal «No saber cobrar». Es lo que marca la diferencia entre un negocio exitoso y un fracaso. Podras vender 5 pasteles de 20 personas al día, pero si los das en $50 pesos cada uno, no es el mejor negocio del mundo. 

Sacar el costo, no es solamente cobrar los ingredientes, es un trabajo artesanal y este tipo de trabajos se cobran por horas de trabajo y por diseños.

Si en verdad, quieres vivir de vender pasteles, olvídate de la idea de porque vendes en casa debe ser más barato, o porque estas empezando no debes pedir anticipos y bajar los precios. Los negocios nunca se inician así. Toma las riendas de tu negocio, así sea en casa es igual de válido que tener una tienda, que nada te desanime y la clave del éxito es en saber vender tu producto.

Tu y yo tenemos una cita este sábado 22 de octubre, espero verte!

Hola a nuestros lectores! Hoy les traemos una reflexión sobre como tomar un curso especializado, los motivos y en que te puede beneficiar.

Hoy en día la competencia es alta, el nivel de desempleo hace que cada vez más personas decidan trabajar desde su hogar, vender pasteles y postres es una buena opción, la mayoría contamos con una cocina y tenemos lo esencial para empezar. Pero así como tú, hay muchos que piensan esto y bajar los precios sin que tengas ganancia no es una opción viable para ganarte clientes, eso se llama competencia desleal, lo que debes hacer es ofrecer tus productos de maneras diferentes, algo que solo contigo puedan encontrar, algo que haga que el cliente vaya hasta donde estes no porque tu trabajo es barato, sino porque tu trabajo es único y de calidad. 

Aquí es donde puedes marcar la diferencia tomando cursos especializados en decoración, realizar los panes es la parte fácil pero darles un acabado espectacular es lo que va marcar la diferencia. 

En el 2017 traeremos más cursos especializados donde podrás tomarlos aún sin tener conocimientos previos, a veces parece una inversión fuerte, pero a la larga si en verdad te quieres dedicar a vender pasteles te servirá de mucho. Nosotros invertimos en nuestra capacitación constante, cerca de 10 cursos al año, porque siempre hay novedades, técnicas que pulir y el deseo de ofrecer a nuestros clientes lo mejor.

Este año iniciamos con uno de los mejores cursos que hemos visto, que puede ser adaptado para principiantes con un día adicional de clase donde se enseñe panes y rellenos.

Este es el curso que ofrecerá Daniela Cabrera en Villahermosa, un curso que si no sabes nada, aún así puedes tomarlo y para nosotros, es una de las mejores opciones para invertir y hacer despegar tu negocio.

Si piensas esto

• Nunca me van a pedir un pastel así
• El cliente no me lo va querer pagar
• No me va a salir

Estas en un completo error, hoy en día en Villahermosa las pasteleras se están capacitando cada vez más,  aprovechando cursos únicos con artistas que traemos de diferentes partes de México, cursos que generalmente no se repiten y solo son una fecha, lo cual hace exclusivo lo que han aprendido. Hoy en día el cliente tiene acceso a Cake Boss, programas de pasteles y es sorprendente ver la cantidad de clientes que al fin se atreven a pedir diseños fuera de lo cotidiano, recurren a nosotros para realizar pasteles más complejos y se sienten con confianza al enseñarles una foto de algún curso que hemos tomado y ver que sabemos lo que estamos haciendo. Esos clientes, son los que hay que cuidar y conservar. Es muy triste decirle que no al cliente, solo porque no sabemos hacerlo y peor aún que pudiste aprenderlo y por miedo no quisiste. Todos tenemos la capacidad de aprender y gran parte de la clave es quien te enseña.

Este curso te enseñara estructura, moldeado de caras, puedes hacerlo más pequeño, ofrecer un diseño para baby shower, una fiesta infantil, tu trabajo es ser creativo y sacarle el máximo provecho.

Si quieres iniciar en el mundo de la pastelería, con el pie derecho, esta es tu gran oportunidad.

Daniela Cabrera iniciara una gira internacional por diversos países y hemos conseguido los primeros lugares para que venga a dar este curso, no tienes idea de lo que te puedes perder, un curso que no repetiremos o abriremos una nueva fecha debido a la apretada agenda de Daniela, tómalo en cuenta y toma la mejor decisión.

Esperamos verte! Ya sólo nos quedan 3 lugares disponibles, el curso es el 29 de Enero. Si necesitas más info, no dudes en contactarnos al 9931552048 vía whats!

Pierde el miedo y serás grande! 

Estamos de regreso. Prometemos estar más seguido en nuesta página!

Hoy te contamos sobre el curso de cupcakes Era de Hielo con Richi Barcenas.

Richi es el primero en llenar una fecha en sólo 5 horas y también es el primero en abrir 3 fechas para un mismo curso. Los cursos son viernes 28, sábado 29 y domingo 30 de octubre. Sábado y domingo ya se encuentran llenos. Nos quedan 2 lugares disponibles, el costo es de $1500 y puedes apartar con $750. Pero antes de apartar, manda un mensaje al 9931552048 con nosotros, la pastelería Sweet Dreams para verificar que sigan disponibles los lugares.

Que aprenderemos? Bueno, Richi nos enseñara a modelar a los personajea de la Era de Hielo en cupcakes, lo haremos con chocoplastilina. Nos enseñara a matizar a los personajes para darles el color y el efecto adecuado, aunque no lo creas, el matizado es ese efecto que hacer ver a tus creaciones espectaculares.

No necesitas conocimientos previos. Esperamos verte en esta increíble Masterclass con uno de los artistas más talentosos. 

Recuerda el curso es en Villahermosa, Tabasco. Y Sweet Dreams trae para ti cursos nacionales e internacionales.

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Facebook.com/SweetDreamsDS

Hola amigos, primero gracias por darte una vuelta en mi blog, hoy te contaré sobre la Masterclass que tendremos con la Sugar Artist Daniela Cabrera. Quien es ella? Si jamás a escuchado de ella es porque no estas al 100% adentrado en el mundo del azúcar, grandes mexicanos talentosos están siendo reconocidos en nuestro país y a nivel mundial, Daniela es una de ellas. 
Existen colaboraciones donde seleccionan a los mejores artistas de azúcar y diseñadores de pasteles en todo el mundo, se les da un tema y cada uno expresa su arte sobre ese tema. Daniela fue seleccionada para participar en Acts of Green (puedes encontrar la colaboración en página de Facebook Acts of Green- UNSA 2016).
Conoces la revista Decochef?? Es una revista que puedes encontrar en tiendas de repostería que trae tips y lo más in de la pastelería y repostería. Ella ha participado en una edición de Decochef.
Ahora te estarás preguntado… Por que no la conocía?? Espera! Aún hay más!! Hace unos meses fue a dar cursos a España ( así de wow están sus técnicas y cursos), fueron lleno total.
Acaba de ganar un premio llamado Nefertiti de Oro, que se da a las mujeres destacadas. Un gran honor.
Y así te podemos contar miles de cosas que realiza Daniela Cabrera. Sus moldeados en fondant son admirados en varias partes del mundo (como la ves). Y el 6 de agosto tendrás la oportunidad de tomar un curso con ella donde enseñará moldeados flexibles (que es eso?), es la técnica de poder cambiar de posición a tu moldeado sin que se dañe, en este caso serán cabeza y brazos. 
Si eres de Villahermosa, te comentamos que por el momento somos la sede del sureste (no hay otros cursos programados con ella cerca), si vienes de otro estado te ofrecemos cortesías especiales, tales como:
Ir por ti al ADO y llevarte a la sede del curso

Al finalizar el curso llevarte a tu hotel o ADO

Necesitas más info? Puedes mandar whats al 9931552048 las inscripciones finalizan el 18 de julio. No te quedes fuera, que estos cursos no se repiten. Saludoooos!

Hola amigos hemos estado bastante ocupados que ni tiempo de respirar nos ha dado. Hemos tenido diversos cursos y anexamos entre semana, ha sido muy intenso. Desde Masterclass con maestros internacionales, cursos y nuestea primera Masterclass titulada «Frida». Hoy estaremos subiendo el calendario de los cursos que faltan en Julio y el calendario de Agosto. Agenda con tiempo. Los cursos se llenan. 😊

Hola, hemos regresado después de tener una primera temporada de cursos que se llevaron a cabo en Enero. Donde tuvimos la oportunidad de convivir con dos maravilloso grupos durante un mes en el curso de Repostería Intensiva para San Valentín. Fue una gran experiencia y hemos agarrado un gran amor a los módulos que duran un mes. Queremos agradecer a los grupos por habernos permitido darles clase en el mes de enero. 

También la demanda hizo que abrieramos cursos de cupcakes y galletas en viernes. Es la primera vez que hacemos esto, siendo el viernes uno de los días mas ocupados, atendimos sus demandas y con grupos llenos en ambos turnos matutinos y vespertinos.

Tomamos muy en cuenta sus opiniones y esperamos contar con más cursos entre semana y en domingos. Es importante nos hagan saber cuales serían esos cursos para abrir grupo a los más populares.

Estamos a punto de iniciar una nueva temporada de cursos que abarca Febrero, Marzo, Abril y Mayo. El cual trae para principiantes, intermedios y avanzados. 

Gracias por todo y a seguir aprendiendo!